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第297話 やまがた地鶏最上研究会最上町部会
1月25日。 キンキンに冷え込んだ朝でした。 やまがた最上 赤倉温泉スキー場では 第58回を迎える「小体連スキー大会」が開催されておりました。 58回という歴史は この最上町の中の数ある公式のスポーツの中でも 最も古いもの、と思われます。 ９：３０からの開会式を後にして、 10：00から「議会だより」の最終校正を3名の議員で行いました。 そして午後1時。...
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ニラーメンにらあめん
やまがた最上 西郷屋さん。 そこの中華そば。 ここには 「豚中華」「馬中華」「鳥中華」の 中華そば三部作があるのですが、 さて。 昨日の座談会で 明確に閃いたのが「ニラーメン｣プロジェクトです。 かつて「馬麺プロジェクト」を成功させた経験から 確かな手ごたえを感じているのです。 ＬＬＣモグニーのプロジェクトとして動いていこうかと考えています。 ６次産業化の具体例として...
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馬のネイルアーティストとセラピー効果
１月２１日のことでした。 前森高原の馬たちは「鉄」を外して生活していますが、 このたび、削蹄（さくてい 馬の爪切作業）があったのです。 削蹄を行っているのは仙台の鈴木さん。 まさに馬のネイルアーティストです。 馬房に入れる「おが粉」マウンテンの いちばん向こうに見えるのがポチ君 です。 その場所で黄色いジャンパーを着ているスタッフに見守られて削蹄作業は続いていくのです。...
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第298話 仙台駅物販
1月26日。 仙台長町に有精卵やソーセージを届けに。 そして、仙台駅中の「絆」を訪問。 お客様が買いたくなる価格、というものを実感してまいりました。 １００ｇ 399円、これです。 前森高原ではこの厳冬期にソーセージ・ハムを一生懸命作っています。 外気温が氷点下の中、 清冽な地下水を贅沢に使ってこしらえた手作りのハム、ソーセージ、 この価値が伝わるパッケージの必要性があるのです。...
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前森高原１時間のトレッキング ⑰手入れされた杉林の中を
馬の隊列は 杉林の中を 進む。 間伐が行われている気分のいい トレッキングコースである。 この林を抜ければ、大草原の風景が広がってくるのだ。 ・・・・・・・・ バックナンバー ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １ 前森高原1時間のトレッキング ①馬とのご対面 ２ 前森高原1時間のトレッキング ②クラブハウス出発 ３ 前森高原1時間のトレッキング...
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第299話 町民の話を伺う
1月28日。 今日は町民の話に耳を傾けられた1日でした。 まず１軒めでは 吉村知事の 色紙と対面。 あの日 に最上町のチャレンジ事業のことを報告したお返事が こうして掲げられていたというわけです。 わたしは、 「花のように美しく、竹のようにまっすぐな気持ち」と受け止めました。 そして 次に訪ねた家は「薪ストーブ」のある家です。 煙突の煙が「元気にやってます」の目印でもあるんだなあと。...
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第300話 気仙沼市本吉 前浜の復興
1月28日。 赤倉温泉に気仙沼市本吉 前浜地区の皆さんがおいでになりました。 昨年度の「最上町リフレッシュプラン」がきっかけで 交流を深めているみなさんです。 前浜からは「どんこ」と「たこ」の差し入れがあり、 どんこ汁 と 刺身 というカタチで 味わうことができました。 宮城三陸の味わい深い2品、ご馳走様でした。 わが最上町の そばと 雪うるい はいかがだったでしょうか？...
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第301話 最上町民党
1月29日。 加藤紘一代議士の「年賀の会」が新庄ニューグランドホテルで開催されました。 会費は5000円。 私は「国政が今、どうなっているか」というお話を聞きたくて参加したのです。 最上町の町議会の方も何名か参加されておりました。 残念ながら 最上町にとっての「いいオハナシ」は伺えませんでした。 これが、与党と野党での発言の違いかも。 国政がわが最上町と日本にとって、どんないい影響をもたらすか、...
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馬橇の調教１
やまがた前森高原。 雪に埋もれるクラブハウス。 積雪１５０ｃｍ。 そんな中、馬橇の調教がスタートしました。 そりを引っ張るための胸がい（この地方ではハムとかハモといってます）と 手綱のガイドを果たす背あてをつけるところから始まります。 マルコはこの「不思議な物体」に 最初のうちはドギマギしておりましたが、 やがて落ち着きを取り戻したのです。 未知のモノには恐怖心を抱く馬の習性。...
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第302話 要の人間のやるべきこと
1月30日。 ＮＨＫが「やまがた地鶏 + 温泉」を取材。 インタビューを受ける菅氏。 彼のブログはこちら 。 鶏を飼う、という芸当は普通の人間にはなかなかできません。 で、午後。 宮城県古川の「宮城県大崎合同庁舎」にて行われた「おもてなし研修会」。 尾花沢市の 梅津保一ｾﾝｾｲの「おくのほそ道」の話は いつも 楽しく新しい発見があります。 そして我が最上町、交流促進課観光係長 伊藤和久氏。...
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第303話 最上町から高校がなくなる、という問題
1月31日。 19：00より最上町中央公民館で 山形県教育委員会主催の「高校再編説明会」が開催されました。 この集まり方を見れば、いかに住民の関心が高いかが 分かると思います。 さて、地元「最上高」ですが、 2年連続で定数40人の「2分の１」（20人）を満たさなければ閉校 という宿題を突きつけられました。 前森高原を始めとした歴史・自然ガイド プログラムを構築することにより...
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やまがた最上の凍み大根料理～保存食をおいしく
地元の野菜の素材を さらにおいしく演出するラ・フランスの料理。 昨日1月31日のランチ。 ここに地元の素材がいくら入っているか！ それは １ 凍み大根 ２ 甘みの増した白菜 ３ 黒にんにく ４ 雪うるい ５ 有精卵 ６ きゅうり（漬物） ７ だいこん（漬物） 交流や観光を促すものとして 「食」は 大きなカードと位置づけます。 最上町の「旬」を食べたかったら「ラ・フランス」へ行け！となるワケです。
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第305話 多量少品種よりも少量多品種の時代
2月1日。 鮭川村でこれからの農業や農村のあり方の話し合いを。 ポイントは土壌です。 鮭川村で「本物の土づくり」を実践している方と 最上町サイドの連携の模索を考えてきました。 ポイントは「特別栽培農産物」の認証、というところにあります。 どんな土壌からどんな作物がうまれるのか、 その分析、つまり数字が雄弁にモノを語るのでしょう。 最上町ではまだ、土壌分析を独自でやり、...
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温泉熱 ＋ やまがた地鶏 ＮＨＫニュースに
2月1日。 やまがた地鶏プロジェクト、いよいよマスコミに登場。 温泉の熱で山形地鶏の飼育の試み。 報告は 梁瀬基行カメラマン。 肉質や生産性は優れていますが、ブランド化をめざしていることもあり 値段が高めの「やまがた地鶏」。 はじめて映される源泉、赤倉温泉。 そして鶏舎。 温泉の熱で「外は氷点下でも 中は20度前後」。 抱負を語る 菅昭義代表。彼のブログはこちら 。 白黒の方がオス、黒いのがメス。...
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